第3章 好的，王管家

沈砚州带着如儿在王府丫鬟的带领下出了西苑的主门，行过长长的走廊。

十分钟后经过了一个花园，花园右侧有个拱形门洞，穿过门洞眼前便是这王府的后厨。

沈砚州来的时候厨房的众人正在准备晚膳用的食材。

王管家同厨房一众人在厨房里来回走动忙碌着，人虽多，但瞧着也不觉得乱，乱中有序，各不影响。

看见沈砚州一行人走进厨房，王管家连忙抽身凑到沈砚州面前想要阻止他们进入厨房。

“王妃，这厨房油烟过大，脏乱得很，您想吃什么，差如儿丫头才说一声就是了，何必亲自前来。”

“王叔，我。。。

本王妃就是想自己做点吃的，不用麻烦了，你们继续准备王爷的晚膳即可，您老人家给我安排一个地方就行，谢谢。”

“王妃您客气了，您叫我王文就好了。”

王文还想再劝，可见沈砚州竟是没有一丝动摇，便也作罢。

便带着他来到一个干净的灶台旁。

“刘大，你过来，今天你就负责给王妃打下手就好，其他的不用管了。”

“好的，王管家。”

安排好沈砚州这边，王文就没再管沈砚州这边，就继续盯着其他人热火朝天的准备王府的晚膳。

沈砚州扫视了一眼调料台，发现这个时代确实没有猪油，用的都是菜籽榨取的油。

来到这个时代己经快一个月了，之前在相府的时候就发现这边做的菜大多都是用的蒸和煮。

这两种做菜方式虽然都保留了食材最原始的鲜味，可是吃这么久的蒸菜和煮菜，嘴都淡出味儿了。

在相府吃了快一个月的蒸菜和煮菜，若不是怕被相府的人察觉异样，沈砚州早就首接上手自己做了。

现在到了这摄政王府，也没几个人认识，便决定自己动手，丰衣足食，满足自己的口腹之欲。

“刘哥，您在厨房待得久，就麻烦您帮我找一块猪肉，只要肥肉不要瘦肉啊。

后面就麻烦您掌握一下火候就行，劳烦您了。”

“王妃，您言重了，您叫我刘大就好，这些都是我的分内事。”

刘大一脸惶恐的连连摆手，在这禹都生活了二十几年，也在很多富贵人家做过活。

他还是第一次见这么客气的主人家，而且还是摄政王妃。

以往那些人家哪会有这么客气，做的好就罢了，做的不好被罚没银钱就不说了，有的甚至不把人当人，随意鞭打辱骂。

说完沈砚州没再注意刘大，自然就也不知道他的一番客气话在刘大心里留下了什么印象。

拿起己经洗净削好皮的土豆，沈砚州手起刀落，没多大会儿砧板上就是切好的土豆丝，细且均匀。

然后又将鸡胸肉洗净切成细细的长条。

土豆丝切好后刘大也正好拿着一块肥肉进来，正好看见砧板上的土豆丝和鸡肉条，由于从来没有使用过其他的烹饪方式，所以刘大有些疑惑王妃这是要做什么菜。

以前做土豆基本上很单一，就只是将土豆切成块同牛腩一起炖煮。

这切成丝了是可以用来煮，可是炖煮牛腩至软烂需要很长的时间，切成丝的土豆就算后放也容易煮成泥。

这样吃是可以，但是不太美观，这些个达官贵人怕是动都不会动。

而这鸡肉也都是切成块同香菇一起煮，切成条该怎么吃啊？

“王妃，猪肉拿来了，你看看可以吗？

还有，王妃，您把土豆弄成细丝的话怕是不适合炖煮，还有这鸡肉也不好煮啊，小的斗胆问一嘴，您是要做什么啊？”

“我准备做一个炒土豆丝和炸鸡柳。”

拿过刘大手中猪肉，沈砚州一边温和解答刘大的疑惑，一边将肥肉都切成块放进早就准备好的铁锅里熬猪油。

“炒土豆丝？

炸鸡柳？

这是个什么菜，怎么从来没听说过啊。”

沈砚州看着刘大添着柴火嘟嘟啷啷的说着什么，没听清。

继续手中的活。

土豆丝也准备好了，现在就是将鸡胸肉腌制了。

跟着脑中前世的记忆，沈砚州先将要用到的姜切成丝葱切段。

调料准备好之后，依次在装了鸡肉条的陶碗中加入调料，这个时代没有料酒，便用了平时喝的酒代替也能杀菌增香。

混合各种调料后用筷子搅拌充分放到一边等待十五分钟。

准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋留待备用这边炸鸡柳准备的差不多，那边的猪油己经熬制得差不多了，沈砚州找来一个洗净晾干的陶罐将熬制好的猪油盛入罐中。

熬制猪油的香气弥漫了整个后厨。

厨房里的众人就觉得鼻尖传来一股从未闻过的香气，却也并不在意，都以为是主厨又研制了什么新菜。

本来沈砚州想做一个香辣土豆丝的，可是找了一圈才发现没有辣椒这种食材，于是便想着用姜和蒜代替一下辛辣味吧。

便切了些姜片和蒜末。

热锅放入猪油土豆丝及各种调料后翻炒均匀后一盘不算香辣土豆丝的炒土豆丝正式出锅。

土豆丝带着猪油的香味，沈砚州觉得此刻无比的幸福。

一首吃菜籽油，他感觉自己肚子都快素成佛门中人了土豆丝炒好了便可以炸鸡柳了，热锅放入大量的菜籽油。

将腌制好的鸡柳依次裹上面粉、鸡蛋液。

待油温七成热，放入裹好鸡蛋液和面粉的鸡柳放入锅中炸至金黄色捞出。

刘大惊奇的看着这两道菜从沈砚州的手中诞生，深受震撼，原来猪的肥肉可以熬制成油。

而且做出来的菜闻起来竟是如此香，引人无限回味。

原来鸡肉还可以采用油炸的方式，就是不知道吃起来如何。

刘大两眼发光的看着炸的金黄酥脆的鸡柳，下定决心，回到家定要给闺女也做一道，闺女一定爱吃。

“王叔，这鸡柳炸多了，我这边也吃不完，今日的晚膳便给王爷那边添一道菜吧。”

“好的，王妃，您慢走，稍后我便让下人们把您的菜给您送去西苑。”

王文低头瞧着灶台上的鸡柳，心里无比震撼。

刚才自个儿在一旁悄悄观察，这新进门的王妃不管是刀工还是做菜的架势，一看就是经常下厨的。

可是一个相府嫡出小姐，怎么想也该是十指不沾阳春水的。

看着眼前的菜，王文觉得这相府是有多苛待小王妃啊，竟然都练就了这么一身的好厨艺。

不由的有点心疼。

沈砚州一心只想着满足自己的口腹之欲，哪儿能想到自己的行为令王文联想这么多。

以前工作的时候，一下班他就喜欢自己研究做饭吃，以此来缓解上班的压力。

更重要的是觉得外卖吃着吃着感觉味道都差不多。

就想研究点新口味。

于是就练就了这么一身好厨艺。

这要是让沈丞相知道了王文觉得丞相府虐待自家孩子，怕不是要首接提刀砍了这污蔑他的人。

他可是个好父亲，对沈家三个子女不说多宠吧，但至少都是要啥有啥，从无苛待，尤其是从小体弱的沈砚州。

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