第23章

姜瑶坐在驴车上好奇的看着走在前面的驴，这头驴很温顺，哒哒的往前走，前世她没见过马也没见过驴，更别说是坐马车驴车了。

等出了城门，驴车就快跑起。有车就是快，半个时辰她们就到了江边。

此时，家里的卤肥肠已经飘出浓郁的卤香味，陌生的香味激起人们的强烈好奇。

“这是什么味，好香啊。”

“好香啊，我从没闻过这种味。”

附近几家人家都闻到了这种味道，大家面面相觑，走出门才发现是新搬进来人家里飘出的，巷子里经过的人闻到香味都忍不住踮脚往里看。

而姜瑶那边，有了驴车，他们走到比较偏的水流域，仍旧是有礁石有水草。还是下网、撒鱼饵，今日的鱼饵添加了烘烤干的肥肠油脂。

春江水暖，刀鱼最鲜，这是大自然给予的馈赠，第一网捕了四条刀鱼，都有六十多公分，刀鱼肉质鲜嫩，营养丰富，价格也不便宜。

两个时辰，他们几乎把这附近的礁石水湾处都下了一遍网，收获还是不错。

傍晚，夕阳西下，在晚霞的映衬下，清澈的江水像是着了火。飞鸟盘旋在水面捕鱼，溅起的水花清凌凌的。

江滩上挖蛤蜊的人不少，都是附近的村庄里的人。姜瑶过去买了半桶，有十斤，一斤四文。

还了驴车，回到家，院子里都是香菇炖鸡的鲜味。

“大姐，你终于回来了，这卤肥肠太香了，可以吃了吗？”姜诚看到大姐回来，迫不及待地问道。

“你不是不吃吗？浩浩要吃。”姜妍怼他。

“浩浩，吃。”姜浩听懂了，吸溜着口水说着。

“大姐煮的是世界上最香的，我最喜欢吃大姐煮的。”姜诚笑嘻嘻的说。

“马屁精。”姜妍翻了个白眼。

姜瑶进厨房掀开卤锅的盖子，用筷子把肥肠翻了面，再戳了一下。

“可以吃了。”

她用剪刀煎了一段出来，再剪成小块，装到碗里，自己先吃了一块，嗯，已经卤入味了，软硬正好，爽滑弹牙，肥而不腻，越嚼越香。

“大姐，给我吃看看。”三小只在一旁看着姜瑶吃得陶醉，忍不住出声唤道。

“呐，吃吧。”姜瑶拿起筷子给她们一人喂一块。

姜浩用小米牙嚼着大肠，抬起头冲姜瑶弯着眼笑，他最喜欢大姐了。

“端出去给阿奶她们尝尝，然后进来帮我烧火。”姜瑶把碗递给姜研，把三小只打发出厨房。

“好嘞。”姜研夹了一块肥肠塞进自己嘴里，又给两个弟弟各塞了一块，然后端着碗跑出去，姜诚和姜浩小哥俩也跟着跑了出去。

炉子上的鸡汤和米饭都熟了，院子里姜阿爹在处理鲈鱼，姜阿娘和姜阿奶在收晒干的雪菜和摘洗韭菜，晚上她来掌勺，姜阿爹当帮厨。

“瑶瑶，鲈鱼我处理好了，我先腌上。”

姜阿爹说着把已经改刀好了的鲈鱼用盐、黄酒、胡椒粉、姜片腌制在盆里。

“好，我来炒油焖竹笋。”

这个时候正是春笋成熟的季节，春笋味道非常鲜美。姜瑶买的这两根，一根都有一斤多重。先把笋上的笋衣剥掉，露出里面嫩根，然后切成一寸左右的寸段。

锅中的水烧开，舀小半勺盐进去，再把切好的竹笋也倒进去煮，等竹笋段在沸水中翻个十滚就可以捞出沥干水分。

“为什么要焯水？这笋这么鲜。”姜阿爹站在一旁看，疑惑的问道。

“用盐水焯下水可以把竹笋上面的涩味去掉，吃起来不会苦涩和麻嘴。”姜瑶解释道，当然还有里面的草酸盐，大量草酸盐进入人体会影响钙的吸收，不过春笋中的草酸盐含量比较少，这种现代的医学知识不好向姜阿爹解释，姜瑶就不说了。

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