张大妈吃了一口后,眼皮上的褶子都被心中的震惊所拉开,两眼放光的看着杨毅说道:
“杨毅啊,你去我们那卖肉夹馍算了,你这卤肉比我们那所有的肉夹馍里面的卤肉都好吃啊!”
杨毅不置可否的笑了笑,随后回应道:“以后在华清混不下去了再说。”
“哎呀,看你说的,你这哪混不下去,这怕是一天几百斤都不够卖的!”
张大妈激动的说道,同时她也在心中精明的想着以后得多做点白吉馍了。
有这样的卤肉说不定还能带动自己的白吉馍大卖!
不得不说,做生意的人脑子都很活泛,张大妈与黄志强先后都想到了杨毅的到来,即将会给他们带来什么好处。
陈永军在旁边吃着肉夹馍一言不发。
他吃下第一口时,嘴里的卤肉虽然越嚼越香,可内心深处却越来越酸。
陈永军的老家在西北,有着一个上小学的儿子和一个上幼儿园的女儿。
为了照顾小孩上学,他老婆不得不留在西北老家照看两个小孩上学。
而他和自己的母亲只能出远门挣钱养活一家人。
嘴里的白吉馍夹猪头肉的香味,顿时就让他想起了还在老家的老婆孩子。
其实食堂除了学生上学时忙点之外,暑假寒假三个月是很轻松的,甚至可以歇业回家休息。
可这是华清大学,即便是暑假寒假也有着刻苦努力的学生,
为了多挣点钱养活自己的一家人,陈永军没有像别的食堂工作人员一样,寒暑假回家休息。
而是继续经营着自己的档口,为了多挣点钱让孩子过上更好的生活。
杨毅的白吉馍夹猪头肉很香很好吃,好吃到陈永军忍不住想起自己老家的老婆孩子。
吃着吃着陈永军竟然开始默默的流泪。
他想家了,想老婆孩子了。
谁又不希望老婆陪在自己身边,看着自己孩子一天天长大呢。
看到儿子的异样,张大妈当即着急的问道:“儿子,你怎么了,肉夹馍这么好吃哭什么啊。”
陈永军听到母亲的关心,当即绷不住哭出声的说道:“妈,我想小虎和小燕了。”
听到儿子的话,张大妈沉默了一下,小虎小燕是她的孙子和孙女。
她顿时也明白,自己儿子是想家了。
听着儿子的哭声,张大妈当即安慰道:“今年寒假咱们不干了,早点回家,别哭了别哭了。”
随后她的内心也逐渐酸楚。
她老伴走得早,自己一个人把陈永军辛辛苦苦拉扯大。
以前穷,一个肉夹馍都买不起,
陈永军小时候,她每次看到陈永军顶着脏兮兮的脸蛋,眼巴巴的看着别人吃肉夹馍的时候,她的心中就愧疚不已。
都怪她那个死老伴走得早。
话说自己那个死老伴,刚认识她的时候请她吃的第一顿饭就是是肉夹馍吧。
张大妈心中默默地想着,忍不住想起陈永军的父亲。
想到此,张大妈竟也开始默默流起眼泪,一个人拉扯孩子的辛酸,对陈永军的愧疚这一刻彻底爆发。
随后张大妈更是抱着自己的儿子陈永军开始失声痛哭。
“是妈没本事,妈对不起你!”
看到两人失控,黄志强一脸懵逼,这么好吃的白吉馍夹猪头肉怎么吃着吃着还哭起来了。
倒是他老婆心思细腻,立马起身安慰着母子。
看到这一幕,杨毅知道自己的卤肉成功了。
美食是情感的寄托,也是情绪的纽带。
如果一道美食引不起食客的任何情绪,无疑这道美食肯定是失败的。
一道好的美食,能让人心生愉悦一整天,也能让人回忆起心中的种种过往。
这就是美食的独特魅力。
这也是为什么一道妈妈做的菜能让满汉全席满盘皆输的原因。
杨毅收回思绪,打算亲自尝一尝自己亲手做的卤肉。
看颜色,红润透亮,极其有卖相。
闻香味,各种香味相互融合,同时也没有压制住猪肉本身的香味。
有的卤肉,只闻得到药料香味,把猪肉本身的香味彻底掩盖,那种无疑是失败的。
一口下去,杨毅仔细咀嚼品尝。
味道不用多说,咸度刚刚好,同时也有着肉香味和融合彻底的料香味,
回口更是有着不仔细品尝根本尝不出来的微微甜味,这是糖色的另一作用,让回口更加的柔和。
口感上,肉皮更是软糯嫩滑,脂肪脂香四溢,瘦肉汁水丰盈,多重口感达到了猪肉的极致。
有些卤肉虽然也软糯,但吃着糊嘴,一口下去嘴巴都要被粘住。
这种卤肉无疑也是失败的,原因就是脂肪含量过少,胶原蛋白过多。
这也是杨毅为什么在起卤水的时候,先卤猪头肉的原因。
张大妈两人逐渐情绪稳定,几人也快速的扫荡完桌子上的美食。
纷纷道谢后,这才回到了他们自己的档口。
毕竟中午还要营业,他们还得继续着自己的工作。
杨毅则趁猪蹄还在卤制的时间,拿出一块公告白板与马克笔准备给卤肉定价。
华清大学有国家补贴,食堂价格很便宜。
一份麻婆豆腐甚至才两块钱,一份素菜甚至才5毛钱。
所以食堂里几乎没有超过10块钱一份的菜。
杨毅承包的这个档口自然也是会给补贴的,
他算了算成本,随后在公告白板上写下价格。
猪头肉一份(半斤)10元。
猪耳朵一份(2两)10元。
猪蹄一份(半个)10元。
价格不高不低,算上补贴利润大概在百分之10左右。
看到定价,杨毅满意的点了点头,既好记,又好算。
其实这个利润,在食堂中是相当罕见的。
但他不在乎,想要靠他一个人卖卤肉挣大钱是不太现实的。
还不如想办法把系统的任务完成再说,毕竟任务需要一万人气值,他还真不知道人气值是怎么计算的。
但总归卖的越多越好,价格低也是吸引食客的优势之一。
索性他就佛系一点,毕竟系统会奖励大平层。
那可是燕京壹号院的大平层,想想杨毅就觉得激动。
拿到手后就算卖掉,也能卖接近一个小目标,根本不用靠卖卤肉挣钱。
而且他又只是一个人,人力有限,累死累活也做不出来更多的卤肉。
走出后厨,来到档口,
此时食堂内都是铁锅翻动和猛火灶的风门声,很明显其他档口也在火急火燎的加工食物。
一时间杨毅有些恍惚,自己竟然真成了一个厨子?
小说《美食:承包食堂,清北抢我抢疯了》试读结束,继续阅读请看下面!!!
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